Hvad er en vegetar?

En vegetar er en person, der ikke spiser kød fra dyr – altså ingen okse-, svine-, fjerkræ- eller fiskeprodukter.

Der findes dog forskellige typer vegetarer, alt efter hvad de vælger at spise:

• Lakto-vegetar: Spiser mejeriprodukter, men ikke æg.
• Ovo-vegetar: Spiser æg, men ikke mejeriprodukter.
• Lakto-ovo-vegetar (den mest almindelige i Danmark): Spiser både æg og mejeriprodukter, men ikke kød eller fisk.
• Veganer: Spiser slet ingen animalske produkter (hverken kød, fisk, æg, mælk, honning osv.).
• Pescetar: Plantebaseret kost, skaldyr, æg og mejeriprodukter.
  Ordet ”pesce” kommer af det italienske ord for fisk og vegetar.
• Flexcitar: Har en eller flere kødfrie dage om ugen

Mange vælger en vegetarisk livsstil af hensyn til dyrevelfærd, miljø/klima og/eller sundhed.

Der er ca. 140.000 vegetarer i Danmark hvilket svarer til 2,4% af befolkningen