Ingredienser:
• 150 g grønkålsblade
• 100 g rød spidskål
• 2 stk appelsiner
• 50 g dadler uden sten
• 1-2-spsk mandler
• 2 spsk citron
Fremgangsmåde:
1. Stænglen fra grønkålen fjernes. Resten skylles grundigt og snittes så fint, at det er tyggevenligt
2. Spidskålen snittes fint.
3. Appelsinskallerne skæres fra sammen med den hvide. Frugtkødet skæres i strimer.
4. Mandlerne ristes og groft hakkes.
Dressing:
• 1 dl ymer.
• 1 dl creme fraiche 18%.
• 2 spsk honning og
• 1 spsk citronsaft.
Dressingen røres sammen.
Anretning:
Kål og appelsiner blandes sammen med citronsaften og anrettes på et rundt fad.
Placer en skål fyldt med dressing i midten.
Drys kålen med hakkede dadler og mandler.
Variation:
Server uden rød spidskål.
Tilsæt i stedet for 250 g grønkål.
Anvend granat kerner i stedet for dadler