• 500 g frisk spinat eller 300 g frossen hel spinat
• 100 g løg
• 2 spsk olie
• 2-3 stk æg
• 200 g hytteost
• 1 dl mælk
• 1 tsk salt
• ¼ tsk revet muskatnød
• 1 knivspids hvid peber
• 5 spsk mozzarellaost 15 %
Fremgangsmåde:
1. Den friske spinat skylles og vendes/steges i 1 spsk olie. Anvendes frossen spinat optøs den og trykkes fri for væske
2. Løget skæres i tern og småsnurrer i olie i ca. 5 min. Spinaten tilsættes og vendes sammen med løgene.
3. Æggene piskes sammen med øvrige ingredienser. Evt. overskydende væske fra spinat-løg blandingen kan blandes i massen.
4. Spinat og løg uden væske fordeles på den forbagte tærtebund. Æggemassen fordeles over spinaten og bages ved 200 grader i ca. 30 – 35. min