Ingredienser:
• 200 g hvid spidskål
Supplements forslag til en basis salat:
• 50-100 g rød spidskål
• 50-100 g rød peberfrugt
• 50-100 g bladselleri
• 50-100 g fennikel
• 50-100 g æbler eller appelsiner
Suppler evt. også med kryddergrønt, tørret frugt nødder og/eller kerner.
Fremgangsmåde:
1. Hvid spidskål skylles og skæres fra hovedet ind mod midten, som en båd og snittes.
2. Den snittede kål suppleres med et eller, flere af forslagene og blandes med en dressing.
Grunddressing:
• 2 spsk olie
• 1 spsk citronsaft eller hvidvinseddike
• 1 tsk honning
• 1 tsk sennep
• Evt. hvidløg
• Evt. kryddergrønt
Fremgangsmåde:
1. Ingredienserne piskes sammen før servering af salaten