• 250 g broccoli
• 100 g løg
• 2 spsk olie
• 3-4 stk æg
• 2 dl creme fraiche 9 %, eller ymer
• 1 tsk salt
• 1 knivspids hvid peber
• 3-4 spsk mozzarellaost 15 %
Fremgangsmåde:
1. Broccolien skylles, hovedet deles i mindre buketter, skær det træede af stokken, resten skæres i små stykker.
2. Kog broccolistykkerne i 1 min, tilsæt derefter broccolibuketterne og blancher. Lad kålen dryppes af.
3. Løget skæres i små tern og småsnurrer i olie i 4-5 min.
4. Æggene piskes sammen med øvrige ingredienser. Fordel løg og broccoli i den forbagte bund. Hæld/fordel æggemassen over. Bages ved 2000 grader i ca. 30 – 35 min.