Ingredienser:
• 3-400 g blomkål
• 75 g rødløg
• 75 g æble
• 3-4 tsk kapers
• 3 spsk grofthakket persille
• Evt. ristede hasselnødder eller græskarkerner
• Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Blomkål skylles og rives med en Mandolin skærer indtil stokken, eller snittes meget fint med kniv.
2. Rødløg pilles og skæres/hakkes i små tern.
3. Æblet skæres i tern.
4. Kapers og persille groft hakkes
Dressing:
• 2 spsk olie.
• 1 spsk citronsaft.
• 1 tsk honning.
• 1 tsk sennep
Alle ingredienser blandes.
Anretning:
Salaten drysses med grofthakkede hasselnødder eller hele græskarkerner.